Questa ricetta a base di fiocchi di riso è perfetta per la colazione di chi segue una dieta a basso contenuto di FOD MAP (LOW FOD MAP), solitamente consigliata a chi soffre di colite, meglio definita come sindrome del colon irritabile.
I FOD MAP sono quei carboidrati che vengono assorbiti molto poco a livello dell’intestino, hanno un potere osmotico elevato (richiamano acqua) e vengono fermentati rapidamente dai batteri intestinali portando facilmente a disturbi tipici della sindrome del colon irritabile.

Ingredienti:
50 gr di fiocchi di riso
150 ml di latte di riso o di mandorla senza zuccheri aggiunti
60 ml di latte di cocco full fat
1 cucchiaino di sciroppo d’acero
1 banana
cannella in polvere

Procedimento:
La sera precedente mettere i fiocchi di riso in una ciotola e coprirli con 150 ml di latte di riso o di mandorla.
La mattina successiva cuocere i fiocchi di riso con il latte di cocco, la cannella e la banana schiacciata.
Far cuocere fino a quando il porridge diventa denso e cremoso.