Un pane versatile fatto in casa, da portare in tavola per accompagnare pietanze salate oppure per colazione come alternativa leggera a una torta. È un pane leggermente dolce grazie alle mele, ma non ci sono zuccheri aggiunti.
È importante variare la tipologia di cereali che si consumano, quindi consiglio di utilizzare farina di farro anziché la consueta farina di frumento, meglio ancora se integrale perché contiene, oltre all’amido contenuto anche nelle farine bianche, fibre, vitamine del gruppo B e sali minerali. Usate possibilmente farina biologica perché sulla parte esterna del chicco si depositano tutti i pesticidi.

INGREDIENTI
2 mele
500 g di farina integrale di farro
40 g di semi di girasole
40 g di sesamo
2 cucchiaini di miele
1 cucchiaino di sale
20 g di lievito
500 ml di acqua tiepida

PROCEDIMENTO
Mescolate in una ciotola la farina di farro, i semi di girasole, il sesamo e il sale.
Sciogliete il lievito e il miele in 2 dita di acqua tiepida e aggiungete alle farine. Aggiungete il resto dell’acqua e impastate. Tagliate le mele a pezzettini e aggiungetele all’impasto. Formate delle pagnotte a piacere, disponetele su una placca rivestita di carta forno e fate cuocere per circa 35 minuti in forno a 190°C.